容器板销售营销公司[QIPAOYAHUI]

镗刀和水分保持剂的作用并不相同。

镗刀是一种切削工具，主要用于金属加工，其作用是通过切削、磨削等方式来加工金属工件，使其达到所需的形状、尺寸和精度，镗刀广泛应用于机械制造、航空、汽车等领域。

而水分保持剂是一种食品添加剂，主要用于食品加工和制作中，其作用主要是保持食品中的水分，防止食品在加工、储存和销售过程中水分的流失，从而保持食品的口感、质地和新鲜度，常用的水分保持剂包括果胶、黄原胶等。

镗刀主要用于金属加工，而水分保持剂则用于食品加工，两者的应用领域和作用完全不同。